Hey Joe Coffee olarak anlayışımızın temelinde, kullandığımız nitelikli kahve çekirdeklerimizin sunmuş olduğu aromatik zenginliği sizlerle buluşturmak yatmaktadır. Bu zenginliğin keşfedilmesini ve fincana taşınmasını ise başlıca sorumluluğumuz olarak görüyoruz.
 
Kahvenin bize kadar olan yolculuğu tamamlandığında, her çekirdeğe özgü karakteristikleri ortaya koymak üzere kahvenin yetiştiği bölgeyi, türünü, işleme yöntemini ve daha birçok değişkeni dikkate alıyoruz ve bu doğrultuda bir kavurma profili geliştiriyoruz. Kahvenin bize kadar olan yolculuğunda geçirmiş olduğu her aşamada emek verenleri onurlandırmak ve sizlere üstün nitelikli kahveler sunmak üzere elimizden gelen tüm çabayı göstermeye gayret ediyoruz.